هنگامی که پروتئین موجود در غذا هضم می شود به ذراتی به نام آمینو اسید تبدیل می شوند. آمینو اسیدها در بهینه سازی ریز مغذی ها نقش دارند و برای رشد عضلانی و بالا بردن قدرت عضله لازم است. آمینو اسیدها به کنترل تعادل بین آتروفی و رشد عضله کمک میکنند. آمینواسیدها در دسته ی ترکیبات آلی محسوب می شوند و همگی آمینواسیدها حاوی اکسیژن، کربن، هیدروژن و نیتروژن هستند. حال این سوال پیش می آید که میزان ضرورت استفاده از آمینواسید چقدر است؟

بدن انسان برای رشد و عملکرد صحیح به 20 اسید آمینه مختلف نیاز دارد که همگی آنها برای سلامتی مهم هستند و 9 مورد آنها به عنوان ضروری ترین ها در نظر گرفته می شود که شامل هیستیدین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، فنیل آلانین، ترئونین، تریپتوفان و والین است.

تمام اسید آمینه هایی که در بالا گفته شد، بدن انسان قابلیت ساخت آنها را ندارد.

یکی از مکمل های بدنسازی پرطرفدار، مکمل آمینو است.مکمل آمینو حاوی اسیدآمینه های ضروری و غیر ضروری است و در افزایش توده عضلانی نقش دارد و از تخریب و تجزیه ماهیچه ها پیشگیری میکند و در تناسب اندام نقش دارد. از مزایای دیگر استفاده از مکمل آمینو بهبود عملکرد ورزشی، کاهش وزن، ریکاوری سریع و کاهش احساس خستگی است. اسیدآمینه های ضروری را در طیف وسیعی از مواد غذایی می توان یافت اما افراد ورزشکار حرفه ای بایستی از آمینواسیدهای کمکی تحت عنوان مکمل آمینو بدنسازی مصرف کنند که یکی از آنها BCAA است. این مکمل حاوی 3 اسیدآمینه ضروری به نام والین، لوسین و ایزولوسین بوده و موجب بهبود عملکرد ورزشی می شود. از طرف دیگر موجب می گردد ورزشکار حین ورزش احساس خستگی کمتری کند و تمرینات را به بهترین نحو انجام دهد و دردهای عضلانی کاهش یابد. از علل دیگر مصرف BCAA رشد عضلات است، زیرا به سنتز پروتئین عضله پس از ورزش کمک میکند و موجب تشکیل یک بافت عضله ای پیچیده می شود. از BCAA به عنوان محرک ترشح انسولین یاد می کنند و قند موجود در گردش خون توسط سلول های عضلانی به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار می گیرند.

دلیل نسبت دادن BCAA به عنوان فعال کننده آنابولیکی و کاتابولیکی چیست؟

BCAA به دلیل افزایش سنتز پروتئین و تسهیل در آزادسازی هورمون هایی مانند هورمون رشد و توانائیش در حفظ نسبت بالای تستوسترون به کورتیزول از آن به نام فعال کننده آنابولیکی یاد می شود. از طرف دیگر BCAA از شکسته شدن پروتئین ها و کاهش حجم عضله جلوگیری می کند.

بهترین زمان مصرف BCAA

جهت حصول نتیجه بهتر، توصیه می شود BCAA را با فاصله از مکمل های دیگر استفاده شود، زیرا سرعت انتقال این اسید آمینه در مقایسه با سایر اسید آمینه های درون عضله بسیار بالا می باشد. بنابراین توصیه می شود جهت ایجاد شرایط آنابولیکی 30 تا 60 دقیقه قبل از تمرین و بلافاصله پس از تمرین مصرف شود. زیرا خستگی را کاهش داده و سلامت بافت عضله را تضمین میکند.

یکی دیگر از اسیدآمینه های غیر ضروری گلوتامین است و از گلوتامین به نام غذای مغز یاد می شود. زیرا به راحتی از غشای خونی_مغزی عبور میکند و موجب افزایش تمرکز می شود. در ابتدا در مغز به گلوتامیک اسید تغییر می یابد و برای فعالیت مغزی و افزایش سطح BCAA و انجام فعالیت محیطی نیاز است. گلوتامین در سنتز بافت عضله کاربرد دارد و در حفظ تعادل سطح اسید و باز نقش دارد و سطح لاکتیک اسید را پائین می آورد.

دیگر خواص آمینواسید شامل بهبود خلق و خواب و تنظیم خواب است. اگر می خواهید خواب با کیفیت داشته و خلق و خوی خود را تنظیم کنید، مصرف اسیدآمینه ضروری است. زیرا یکی از اسیدآمینههای ضروری در مکمل آمینو، تریپتوفان است. تریپتوفان برای تولید سروتونین که انتقال دهنده عصبی است و در تنظیم خلق و خو و خواب نقش دارد. سطح پائین سروتونین موجب بروز افکار خودکشی، افسردگی و اختلالات خواب می شود. بنابراین مصرف روزانه 0/14 تا 3 گرم تریپتوفان به کاهش عوامل ذکر شده کمک میکند.

آمینو اسید غیر ضروری دیگر آرژنین است که نقش آن حفظ نیتروژن بدن است. آرژنین خواص زیادی دارد اما به طور مختصر عنوان می شود، یکی از خواص آنها فعال نگه داشتن چربی بدن است و ذخیره چربی را محدود میکند و سطح کلسترول را کاهش میدهد و موجب افزایش توده عضلانی می شود و نقش کلیدی آرژنین در سنتز پروتئین عضله است. آرژنین محرک آزادسازی انسولین از پانکراس و به عنوان محرک تولید هورمون رشد از غده ی هیپوفیز است. سطح سیستم ایمنی بدن را بالا برده و فعالیت غده ی تیموس را تحریک میکند. آرژنین محرک جنسی در آقایان است.